丼とパスタを扱う「ドントパスタ」（草津市笠山4）が11月13日・14日、ふなずしの飯（いい）を使った「鮒寿司ハンバーグ」を県立体育館（大津市におの浜4）で行われる滋賀レイクスターズの試合で限定販売する。

　本来廃棄されるふなずしを作る際に出る飯を使う同商品。代表の藤原さんが県内の高校で講演を行った際、高校生の発案で開発に着手した。藤原さんは「飯に含まれる塩分がハンバーグと相性が良い」とし、「思ったほどふなずしの臭いも気にならない」とも。

　9月1日にドントパスタの店舗で限定50個を販売したところ、「思った以上の反響」だったという。認知度向上を目指し、今期よりスポンサードする滋賀レイクスターズの試合で出品することになった。

　藤原さんは「滋賀県のふなずしを使ったB級グルメとして広めていきたい。今後はパッケージ化して県内のたくさんの店に置いてもらえるようになれば」と期待を寄せる。

　価格は600円。販売は限定50個。