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「琵琶湖八珍」の一つ、ビワマス

鮭のような色ではあるが、味は淡泊で刺し身は宝石のような輝きがある

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琵琶湖汽船(大津市浜大津5)の客船「ビアンカ」で7月30日、びわ湖で採れた8種の魚や地酒を楽しむ「湖上フォーラム、ライブミュージアム琵琶湖」が開催される。

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