鹿児島黒豚料理店「わっぜ家」（大津市打出浜3、TEL 077-525-3568）が10月10日にリニューアルオープンし、約1カ月が過ぎた。

　2007年3月にオープンの同店は、鹿児島産の黒豚を使った料理をメーンに提供する黒豚料理店。「わっぜ」は鹿児島の方言で「とても」「すごく」を意味する。今回のリニューアルでは「豚肉以外にも旬の魚や滋賀県産の地酒などのメニューを充実させた」と女将の桐山由紀子さん。店舗面積は30坪。席数は座敷、テーブル席合わせて40席。

　メニューは定番の豚しゃぶしゃぶ（2,300円～）、「豚タンの塩焼き」（700円）、豚足のゼリー寄せなどを盛りあわせた「珍味四種盛」（1,000円）、「豚みそ豆腐」（500円）など。

　桐山さんの「おすすめ」は「食べ比 茶美豚(チャーミートン)／三園産黒豚しゃぶしゃぶ」のコース（4,000円～）。2種類の豚しゃぶしゃぶのほか、「舞鶴や敦賀からその日の朝に仕入れた食材を使うので内容は日によって変わる」（桐山さん）造りや焼き物を用意する。

　「当店の豚しゃぶしゃぶは一般的なポン酢ではなく、鹿児島の甘口しょうゆ｢初茜（はつあかね）｣を使ったそばつゆにユズコショウを入れて食べるスタイル。これからの季節、こだわりのサイドメニューと一緒に楽しんでほしい」とも。

　営業時間は、ランチ＝11時～14時、ディナー＝17時30分～23時。日曜定休。