高級食パン専門店「嵜本（さきもと） 滋賀草津店」が6月26日、オープンする。滋賀県初出店。

「極美ナチュラル食パン」は、卵と乳製品を使わず、小麦の香りとほのかな甘みを引き出した。

　卵・乳不使用の「極美ナチュラル食パン」（2斤サイズ＝900円、28ミリスタイル＝280円）と、牛乳、生クリーム、バターを使った「極生ミルクバター食パン」（同＝950円、同＝300円）の2種類の食パンとラスク（300円）、16種類のジャム（680円～）をテークアウト販売する。

　「ナチュラル」は、「毎日食べたいヘルシーなパン」を目指し、卵と乳製品を使わず、小麦の香りとほのかな甘みを引き出した。「ミルクバター」は、北海道産の牛乳、生クリームを使い、バターや蜂蜜でコクを出し、低温長時間発酵で22時間以上かけて作っているという。

　「ストロベリーガーネット」や「ミルクバターパール」、「琥珀（こはく）きなこ」など宝石をイメージした「ジェルジャム」も提供する。

　オーナーの嵜本将光さんの「心地よい気分で買ったものと、そうでない気分で買ったものは、持ち帰った後の印象が違う。商品のおいしさにも影響してくる」との考えから内観、商品陳列棚、制服をデザインした。広報担当者は「『来てよかった』『食べるのが楽しみ』と思っていただけるように、落ち着きがあり、豪華なイメージに仕上げた」と話す。

　滋賀県第1号店となる滋賀草津店は、フランチャイズ店舗で、クエスト（湖南市）が運営する。店長の澤田勇輝さんは「地域の皆さんに愛されるような笑顔あふれる店にしたい」と意気込みを見せる。

　26日・27日はオープニングイベントとして、「嵜本オリジナルバターナイフ」を進呈するくじ引きを行う。

　営業時間は11時～19時。