「焼肉すだく野洲店」（野洲市北野）が4月27日、JR野洲駅前にオープンした。

焼肉すだく野洲店のスタッフ

　運営会社の総合近江牛商社（栗東市綣）は2019（平成31）年1月、守山市に「近江焼肉ホルモンすだく」1号店を開店した。契約牧場から仕入れた近江牛と地元の生産者から購入する近江米を使ったメニューを提供する。現在全国に43店、滋賀県内に13店展開している。

　A4ランク以上のモモ肉を中心に、店内で当日分だけさばく「近江牛赤身」やカイノミ、フランク、インサイド、タテバラという部位のみを使う「厳選 近江牛カルビ」、近江牛の薄切り赤身をあぶって食べる「近江牛大判赤身焼きしゃぶ」などを提供する。

　店長の須田圭一さんは「野洲で初めての出店なので、地域の皆さんに喜んでもらえるよう、おいしい近江牛を提供していきたい。祝い事があれば家族で行きたいと思ってもらえる店になれるよう頑張りたい」と意気込みを見せる。

　今後、栗東や石山にも出店を予定している。社長の西野立寛さんは「地域に根差した焼き肉店を目指す。『滋賀の焼き肉ならすだく』と言われるようにしたい」と話す。

　営業時間は17時～21時30分（土曜・日曜・祝日＝12時～22時）。