焼き肉店「完全個室 焼肉すだく浮世亭」（栗東市辻）が2月7日、土日限定のランチ営業と新メニュー「近江牛ひつまぶし」の提供を始めた。

栗東の「焼肉すだく浮世亭」がランチ営業を始めた

　運営は、食肉卸・加工事業と外食事業を展開する総合近江牛商社（守山市守山1）。

　浮世亭はA5ランクでBMS（ビーフ・マーブリング・スタンダード、どれだけサシが入っているかを表す数字）が8～10の牛を契約農場から仕入れて個室で焼き肉などを提供している。2023年8月のオープン以来、ディナーのみ営業していたが、「気軽に近江牛を味わってほしい」と、土曜・日曜限定のランチ営業を始めた。

　各種焼き肉ランチメニューに加え、新メニューの「近江牛ひつまぶし」（3,500円）を提供。おひつのご飯の上に近江牛を敷き詰めて提供し、特製だし、薬味、半熟卵、香の物が付く。1杯目はそのままで、2杯目からは薬味や半熟卵、特製だしなどをかけて食べることを勧める。

　ランチの営業時間は11時30分～14時。数量限定。