「イチゴとWABARAのパフェ」が1月13日から、草津市のデザート専門店「あおいそら」（草津市大路）で提供されている。

デザート専門店「あおいそら」の店内

　「北川農園」（守山市）のイチゴや、バラ園「Rose Farm KEIJI」（守山市）の和バラなど、地元の素材を使ったパフェ。バレンタインシーズンに合わせて、ショコラといったチョコレートも取り入れた。

　オーナーパティシエの高橋和也さんは「北川農園のイチゴは味の濃さが特徴。朝採れたばかりの新鮮で完熟なイチゴが持つ味を生かしながら作っている。今の時期は寒いので、冷たいアイスは控えめにした。さまざまな香りや味わいを楽しんでほしい」と話す。

　高橋さんの前職はホテルパティシエ。デザート作りでは見た目にも力を入れると語り、同商品はブーケをイメージした。「トップのイチゴや和バラだけでなく、層にも注目してほしい。一番下には地中を連想させるローズゼラニウムのジュレを、その上にはみずみずしさを感じてもらえるように透明なジュレを重ねた。カウンター席を多く設けているので、作る工程も見てもらえれば」と呼びかける。

　提供時間は火・水・木曜＝12時～17時。金・土曜＝12時～17時、19時～22時。日・月曜定休。料金は1,900円。2月中旬まで。別途チャージ料（300円）またはワンドリンクオーダーが必要。