和菓子店「叶 匠壽庵（かのうしょうじゅあん）」（大津市大石龍門）の梅酒ゼリー「標野（しめの）」が6月1日、リニューアルされた。

パッケージには額田王の恋の歌が書かれている

　「標野」は1974（昭和49）年に販売を始めた梅のゼリーで、リニューアル前は赤色の着色料を使っていた。同店の広報堀真規子さんは「梅の色素で赤を表現することは長年の課題だった」と話す。3代目社長の芝田冬樹さんが、果皮も果肉も赤い希少な新品種「露茜（つゆあかね）」にたどり着き、露茜を生かした新しい色と形、味わいを開発した。

　本社工場「寿長生（すない）の郷（さと）」で大切に育てた「城州白（じょうしゅうはく）」を1年熟成させた梅酒に、露茜の赤い梅酒を加えることで赤色を表現。開発に6年かけ、配合や漬け込み期間を調整し、新技術の「液体での深絞り充填」も取り入れ改良を重ねた。甘さは抑え、梅の風味はより濃く感じられるすっきりとした「大人の梅酒ゼリー」に。額田王が蒲生の丘（蒲生郡）で詠んだ「茜さす 紫野ゆき 標野ゆき 野守は見ずや 君が袖振る」にちなみ、蒲生の丘をイメージした形にした。

　当初は、寿長生の郷の梅の花が見頃を迎える3月1日に提供を始める予定だったが、新型コロナウイルスの影響で延期になった。堀さんは「梅には『不屈の精神』『忍耐』といった花言葉があり、『梅はその日の難逃れ』ということわざが表すように、梅を食べれば災難から逃れられるといわれてきた。『標野』をリニューアルしようという時に、このような時世となってしまったが、この時期に梅のお菓子を届けることで、心も体も健やかに過ごせるようにという思いも込めて、6月にリニューアル発売した」と話す。

　リニューアルを記念し、インスタグラムでキャンペーンを実施する。堀さんは「ご家庭で新しい標野の色や味わいとともに、合わせる器選び、万葉集の恋歌など、和菓子をゆっくりと楽しんでいただければ」と呼び掛ける。

　寿長生の郷など全国72店舗とLOHACOストアで販売する。寿長生の郷の営業時間は10時～17時。水曜定休。