営業しながら社員研修も行う焼き肉店「焼肉すだく滋賀研修センター店」が10月23日、栗東市北中小路にオープンした。

焼肉すだく滋賀研修センター店

　運営会社の総合近江牛商社（栗東市綣5）は、「近江焼肉ホルモンすだく」などの焼き肉店を全国に47店（うち滋賀県内は17店）を展開する。研修センター店では、研修担当の社員と新卒・中途採用の新入社員がスタッフとして働き、接客や調理を学ぶ。

　社長の西野立寛さんは「今までは各店舗で研修していたが、教える人によって差が出ていた。一つの店舗に集約して研修の質を上げ、質の高い社員を育てることで、サービスの質が均一化することが目的」と話す。

　研修は1カ月から1カ月半で、料理の質やスピード、接客などのテストを実施し、合格したスタッフを各店舗に配置する。西野さんは「教える社員にとってもステップアップになる」と期待する。

　ほかの「焼肉すだく」とメニューは同じで、「未熟なスタッフの成長を見守ってもらう感謝の気持ちを込めて」ドリンクを全品半額で提供する。

　営業時間は、月曜～金曜＝17時～21時30分、土曜・日曜・祝日＝12時～22時。