守山市産のナシを使ったパフェ「Pale Parfait（ペイル パフェ）～梨をまるごと味わう 涼のしずく～」の提供が8月20日、琵琶湖マリオットホテル（守山市今浜町）の「Grill & Dining G」で始まる。

ナシの中にメロンやシャインマスカットを入れた

　もりやまフルーツランド（幸津川町）で栽培している和梨を丸ごと1個使い、東近江市産のジャンボレモン、オウミ木イチゴなど滋賀県産の果物、ムース、レモンジュレ、アイスクリームなどを7層に重ねたパフェ。一番上に乗せた和梨の中にレモンゼリー、メロン、グレープフルーツ、シャインマスカットなどを入れ、インパクトのある見た目に仕上げた。ブドウのソースを添える。

　同ホテルペストリーシェフの田上博基さんは「素材の持ち味を最大限に引き出した。一口ごとに滋賀の魅力を感じて楽しんでもらえれば」と呼びかける。

　価格は2,800円。提供時間は11時～16時。9月30日まで。