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近江牛丸ごと使う「近江牛丼」、開発進む-具材はすべて滋賀県産

滋賀県大津市丸の内町4-41

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食品製造・販売を手がける「いのうえ」(大津市丸の内町)と製作会社「ユーストン」(粟津町)、近江牛専門店のサカエヤ(草津市追分町)は共同で、「本物の近江牛を知ってもらおう」と「近江牛丼」の開発に取り組んでいる。

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