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アユの串刺しを実演する新井さん

「道の駅古今伝授の里やまと」に通い習得した

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日本料理店「あみ定」(大津市唐橋町)が4月1日、いろりで焼いたアユを提供する「囲炉裏(いろり)あみ定」としてリニューアルオープンした。

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