大津プリンスホテル（大津市におの浜4、TEL 077-521-1111）が11月、2種類のロールケーキ「ティラミスロール」「ルーレ ドゥ シャルボン」を発売した。

ティラミスロール

　4日に発売した「ティラミスロール」（1,050円）は先月27日から今月3日まで、西武百貨店大津店（におの浜2）で開催された「滋賀のええもんうまいもん祭」で先行販売された同ホテルオリジナルのロールケーキ。コーヒー風味のスポンジにマスカルポーネチーズを使ったクリームをサンドした。「甘さ控えめなので男性の方にも喜んでいただけるのでは。イベントでは当日販売分が完売するほどの人気だった」と同ホテル広報担当の園田さん。

　品川プリンスホテルのパティシエ剣持章さんが考案した、竹炭パウダーを使った真っ黒なロールケーキ「ルーレ ドゥ シャルボン」（1,400円）は11日から期間限定で販売。「ルーレ ドゥ シャルボン」は日本語で「炭太巻」の意味。黒ゴマと竹炭を練りこんだ黒いスポンジに白ゴマペーストのクリームとほうじ茶で味付けしたわらび餅を包み「和テイスト」に仕上げた。「食物繊維が豊富で整腸作用があるといわれる竹炭と、栄養価が豊富なゴマをたっぷり使い、健康と美を意識したスイーツに仕上げた」と話す園田さん。｢インパクトのある見た目に足を止められるお客さんも多い｣とも。

　いずれも販売はテークアウトのみだが、「30～40代の女性客を中心に、お土産目的で購入される方からリピーターまで購入客層は幅広い」と園田さん。「今後も味を変えて、さまざまなロールケーキを提供できれば」と意欲をみせる。

　「ルーレ ドゥ シャルボン」の販売は2010年1月31日まで。