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ロイヤルオークホテル「中国菜 湖園」山口泰彦料理長

「チャーハンや焼きそばなどさまざまなフェアをする度に味見のしすぎで3キロは体重が増えてしまう」と体を張って展開する「冷し麺」のラインアップにも自信がうかがえる。「満州から引き揚げてきた祖父・父の影響で幼い頃より中華料理を作ることが好きだった」と山口料理長。>>>この写真の記事へ