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未利用魚を使った缶詰について説明する立命館守山高校の生徒

「ギンブナ・マンテカート」は県内の道の駅などで販売

琵琶湖の魚と滋賀県産農産物を使った「びわ湖魚グルメ」新メニューの提供が2月1日、びわ湖プリンスホテル(大津市におの浜4)や近江懐石清元(雄琴6)など県内45施設で始まった。