フォトフラッシュ

塩漬けのニゴロブナを磨いてから漬け込む

磨き、洗い、干し、たる詰めまでの工程を体験

大津港(大津市浜大津5)から船に乗り、琵琶湖の有人島・沖島に行って滋賀県の郷土料理ふなずしの漬け込み体験をする「鮒(ふな)ずし作り体験クルーズ」が7月3日、運航を始める。