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南草津にタピオカドリンク専門店 茶葉やタピオカの調理法にこだわり

ミルクティー(Mサイズ480円)、抹茶ミルク(同510円)、黒糖ミルク(同540円)

ミルクティー(Mサイズ480円)、抹茶ミルク(同510円)、黒糖ミルク(同540円)

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 タピオカドリンク専門店「○茶(マルチャ)」(草津市野路)が8月15日、オープンした。

丸の中にタピオカを入れたロゴ

 ミルクティー(Mサイズ480円)、抹茶ミルク(同510円)、黒糖ミルク(同540円)などのドリンクにタピオカを入れて提供。無糖から全糖まで4段階の甘さが選べる。同店店長の健代有紀さんは「高校生のときからタピオカを飲み歩いていた。おいしくするには紅茶の味が大事だと思い、茶葉を取り寄せ、香りが広がるものを選んだ。タピオカも煮込む時間が違うと食感が変わるので、何分が最適か試行錯誤した。煮込んだ後、蒸してシロップにつけて味付けしている。自分がおいしいと思う味を作れた」と話す。

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 オープンから多くの客が来店。健代さんは「オープン前はお客さんの口に合わなかったらどうしようと不安に思うこともあったが、リピーターも増えてきて、皆さんに受け入れられていると感じる。若い女の子だけでなく、サラリーマンや親子連れもたくさん来てくれる。子どもが目の前で飲んで、素直な感想を言ってくれるのがうれしい。大人も飲みやすい味に仕上げたので、いろんな人に飲んでもらいたい」と話す。

 営業時間は11時~タピオカがなくなり次第終了。

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