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草津に高級食パン専門店「嵜本」滋賀県初出店 「地域に愛される店に」

嵜本 滋賀草津店 店長の澤田さん

嵜本 滋賀草津店 店長の澤田さん

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 高級食パン専門店「嵜本(さきもと) 滋賀草津店」が6月26日、オープンする。滋賀県初出店。

「極美ナチュラル食パン」は、卵と乳製品を使わず、小麦の香りとほのかな甘みを引き出した。

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 卵・乳不使用の「極美ナチュラル食パン」(2斤サイズ=900円、28ミリスタイル=280円)と、牛乳、生クリーム、バターを使った「極生ミルクバター食パン」(同=950円、同=300円)の2種類の食パンとラスク(300円)、16種類のジャム(680円~)をテークアウト販売する。

 「ナチュラル」は、「毎日食べたいヘルシーなパン」を目指し、卵と乳製品を使わず、小麦の香りとほのかな甘みを引き出した。「ミルクバター」は、北海道産の牛乳、生クリームを使い、バターや蜂蜜でコクを出し、低温長時間発酵で22時間以上かけて作っているという。

 「ストロベリーガーネット」や「ミルクバターパール」、「琥珀(こはく)きなこ」など宝石をイメージした「ジェルジャム」も提供する。

 オーナーの嵜本将光さんの「心地よい気分で買ったものと、そうでない気分で買ったものは、持ち帰った後の印象が違う。商品のおいしさにも影響してくる」との考えから内観、商品陳列棚、制服をデザインした。広報担当者は「『来てよかった』『食べるのが楽しみ』と思っていただけるように、落ち着きがあり、豪華なイメージに仕上げた」と話す。

 滋賀県第1号店となる滋賀草津店は、フランチャイズ店舗で、クエスト(湖南市)が運営する。店長の澤田勇輝さんは「地域の皆さんに愛されるような笑顔あふれる店にしたい」と意気込みを見せる。

 26日・27日はオープニングイベントとして、「嵜本オリジナルバターナイフ」を進呈するくじ引きを行う。

 営業時間は11時~19時。

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