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「酒粕チーズムース」を開発した琵琶湖ホテルの廣瀬彰さん

「酒粕チーズムース」を開発した琵琶湖ホテルの廣瀬彰さん

滋賀の地酒の酒かすを使った「酒粕(かす)チーズムース」のテークアウト販売が12月8日、琵琶湖ホテル(大津市浜町)のカフェ ベルラーゴで始まった。