中華そば専門チェーン「天下一品」（大津市大江）が11月10日、「こってりラーメン」に合うようにとリニューアルしたチャーハンの提供を始める。

リニューアルした天下一品のチャーハン

　看板商品の「こってりラーメン」に合うチャーハンを目指して味や食感を見直しリニューアルした。国産の単一品種の米を使い、「スチーム炊き」にすることでふっくらとした粒のチャーハンに仕上げたという。こってりスープに合う鶏油を使い、口の中に香ばしい香りが広がるようにしたとも。

　担当者は「鶏油を使うことにより、こくが深く鶏肉の澄んだ味わいが感じられ次も食べたくなるチャーハンができた。こってりラーメンのスープに浸して食べるとうまみが絶妙にマッチしておいしさがアップする」と話す。

　唐崎店（大津市際川4）、膳所店（湖城が丘）、堅田店（真野2）、御殿浜店（御殿浜）など全国の天下一品の店舗で提供する。